- 2018-09-04
NESTLÉ DESARROLLA PRODUCTOS CON LA GENÉTICA Y LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL
La unidad de Nestlé SA en Japón espera que su negocio de bebidas y suplementos nutricionales dirigido a los consumidores longevos se convierta en un negocio de casi mil millones de dólares en una década, ya que el gigante de alimentos se convierte en el último en emplear genética para comercializar alimentos. La compañía de alimentos más grande del mundo, ha visto una creciente demanda de su programa de suscripción japonés para nutrición. Los consumidores envían fotos de sus platos de comida a través de una aplicación de chat de teléfonos inteligentes y la IA del programa los empuja a completar sus comidas con los tés verdes y los productos lácteos impulsados con nutrientes de Nestlé. También pueden complementar los consejos usando pruebas genéticas y epigenéticas.
Kozo Takaoka, jefe de los negocios de Nestlé en Japón, apunta a que el programa sea otra forma en que la compañía de alimentos más grande del mundo pueda cambiar a opciones más saludables y más alejadas de los alimentos procesados y golosinas azucaradas de sus clientes, dijo el ejecutivo en una entrevista en Tokio. En el pasado, las personas no sabían de qué enfermedades corrían un mayor riesgo y, como no lo sabían, no podían hacer nada para evitarlo. Pero eso es algo que podemos hacer ahora. Necesitan un análisis epigenético para conocer su estado de salud actual, y con la prueba de ADN podremos ver si nuestro riesgo para ciertas afecciones es alto. Por lo tanto, si se muestra un alto riesgo de cáncer, pueden tomar más suplementos con antioxidantes, como por ejemplo el té.
Fuente: https://www.straitstimes.com/asia/east-asia/nestles-genetics-experiment-in-japan-could-create-a-us1-billion-business
