La epigenética es el estudio de las influencias diarias de la dieta, el
entorno, y el estilo de vida que afectan al modo en el que nuestros genes se
expresan. En algunos casos, hasta el 98% de la expresión genética (el modo
en el que nuestro cuerpo y nosotros somos, física, mental y emocionalmente)
está controlada por el entorno.